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1 - Salade de pâtes aux courgettes frites (recette de Yotam Ottolenghi)

cette brioche bulgare a commencé à s’épanouir. ...

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2 - Brioche bulgare à la cardamome... ou un après-midi de boulange voyageuse

cette brioche bulgare a commencé à s’épanouir. ...

http://mistralzazou.blogspot.com/

3 - Brioche bulgare à la cardamome... ou un après-midi de boulange voyageuse

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4 - Brioche bulgare à la cardamome... ou un après-midi de boulange voyageuse

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5 - Brioche bulgare à la cardamome... ou un après-midi de boulange voyageuse

la trouvez dans de magasins bulagaire ou roumaine) ...

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6 - Soupe aux boulettes de semoule

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http://lasananca.blogspot.com/

7 - Soupe aux boulettes de semoule

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8 - Soupe aux boulettes de semoule

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9 - Soupe aux boulettes de semoule

nature du type bulgare – ½ piment rouge _ ...

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10 - Le mercredi c'est No Meat Today... Chili sin carne !

Ça faisait un moment qu'un No Meat Today ne s'était pas posé dans mes colonnes, mais comme je viens de terminer quelques travaux qui paraîtront sous forme de livre à la fin de l'année, j'en ai profité pour demander hier à une de mes merveilles encore par chez moi, _tu veux manger quoi ? _Parce que forcément quand j'écris des livres on mange ce qu'il y a dedans... Donc dès que j'ai fini j'en profite pour m'occuper des goûts des miens. Et là elle ne m'a pas répondu, elle m'a juste dit _demain on va à la Biocop et j'te dirais..._ _ Et c'est comme ça que ce matin nous y sommes allés avec une liste de courses longue comme toutes les tentacules d'un poulpe et qu'en revenant après avoir trié nos petits achats elle m'a enfin répondu... Un chili sin carne Papa !_ Et elle m'a tendu un des numéros de SLOWLY VEGGIE ! sa revue de cuisine préférée et je me suis largement inspiré de leur recette pour préparer la mienne. _CHILI SIN CARNE_ __ _Ingrédients : _ __ _Pour le chili : 500g de haricots rouges au naturel (poids égoutté) – 4 ou 5 tomates – 6 oignons nouveaux - 1 gousse d'ail – 1càs d'huile de tournesol (huile neutre) - 1 piment - 1càc de cumin en poudre – 1càc de paprika – 3 ou 4 tiges d'origan effeuillées – 4 œufs – 5cl de bouillon de légumes - sel et poivre_ __ _Pour l'accompagnement à l'avocat : 1 gros avocat à point – 4 ou 5 tiges de coriandre – le jus d'1/2 citron vert – 120g de yaourt nature du type bulgare – ½ piment rouge _ __ _Commencez par couper les tomates en cubes, par émincer le vert et le blanc des oignons nouveaux et hacher la gousse d'ail et le piment._ __ _Mettez ensuite l'huile dans une sauteuse à feu assez vif et faites revenir l'oignon, l'ail, le piment et l'origan pendant 3 minutes en remuant régulièrement._ __ _Ajoutez les tomates, le cumin et le paprika, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes de plus._ __ _Ajoutez les haricots et le bouillon et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert et 5 minutes à découvert._ __ _Faites ensuite quatre « nids » dans les haricots et déposez-y les œufs, couvrez la sauteuse et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient à point, ça va très vite surveillez bien la cuisson !_ __ _Pendant la cuisson des haricots préparez l'accompagnement à l'avocat. Mettez dans un mixer la chair de l'avocat, la coriandre, le yaourt, le piment et le citron et mixez le tout assez finement._ __ _Ensuite vous pouvez comme moi étaler joliment la crème à l'avocat sur le pourtour des assiettes et glisser le chili sin carne au centre ou plus simplement servir la crème à côté. En tout cas s'il vous reste un peu d'oignon et de coriandre vous pouvez aussi les parsemer sur le pourtour du plat._ Mais pourquoi, bon et maintenant qu'est-ce qu'elle va me proposer de cuisiner... est-ce que je vous raconte ça...

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